Huevos con chorizo

Receta de huevos con chorizo

Los huevos con chorizo son un clásico en muchas cocinas. En esta ocasión, le vamos además a dar un ligero y fantástico toque picante con guindilla.

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¿Cómo hacer huevos con chorizo?

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Hacer unos ricos huevos con chorizo no tiene ninguna complicación, y la mayoría quedará encantando con los resultados.

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Para empezar a cocinar los huevos con chorizo, tan solo tendremos que poner aceite en una sartén. Cuando esté ligeramente caliente, echamos el chorizo (bien entero, o bien en rodajitas). Lo freímos hasta que coja color (no será necesario tenerlo mucho tiempo) y después lo sacamos y lo colocamos sobre papel absorbente. En el mismo aceite, freiremos la guindilla limpia de semillas (si queremos que estén más picantes, echamos más). En el momento en que empiece a coger color, la sacamos y la desechamos.

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Ahora, echamos los huevos en el aceite, le añadimos sal, y dejamos que cuajen mientras les vamos echando por encima aceite con la espumadera. Cuando estén listos, los sacamos, les espolvoreamos pimienta y los colocamos en un plato junto con el chorizo.

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Ya podemos disfrutar de estos huevos con chorizo.

Foto orientativa: jeffreyww

Receta enviada por lucíagómez

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